Bodega Ignacio Romero

Bodega Ignacio Romero tiene su origen en una iniciativa familiar ligada a Montaña Blanca, en el municipio de San Bartolomé. Al frente están Ignacio J. Romero Perera y Luise Guttenberger, cuya trayectoria está vinculada a la conservación del patrimonio natural y cultural de Lanzarote. El proyecto busca dar continuidad al trabajo agrícola tradicional y transmitir a las siguientes generaciones los conocimientos asociados al cultivo de la vid en este entorno.

Sus fincas se encuentran en el Paisaje Protegido de La Geria, sobre terrenos cubiertos por el rofe o lapilli de las erupciones de Timanfaya de 1730 a 1736. Las parras crecen en hoyos abiertos en esa cubierta volcánica, dentro de un paisaje de hoyos y socos que la bodega procura conservar. El cuidado del viñedo es manual y ecológico. Las variedades tradicionales de la isla, adaptadas a sus condiciones durante más de tres siglos, conviven con el viento constante, la escasez de lluvia y una elevada insolación, bajo la influencia del Atlántico y del Sáhara.

La bodega comercializa sus vinos con las marcas Tarabaste y Yesquera, planteadas como dos líneas con perfiles propios. La elaboración es artesanal, ecológica y de mínima intervención, con un tratamiento individualizado que atiende a la procedencia de cada parcela y a las características de cada variedad. Su enfoque pone el acento en expresar el territorio y mantener las diferencias entre los viñedos.

Si quieres conocer el proyecto, puedes concertar una visita por teléfono. El recorrido incluye un paseo entre las parras y explicaciones sobre el paisaje volcánico, las labores agrícolas y la historia del vino local. Después se visita la bodega y se catan sus vinos ecológicos.