Bodegas Timanfaya

Bodegas Timanfaya nació en 1999 de la mano del enólogo Alberto González Plasencia, propietario y responsable de sus vinos y viñedos. Se encuentra en Mácher, en el municipio de Tías, y ocupa una cavidad entre las lavas y cenizas de las erupciones de Timanfaya. Antes de constituirse como bodega e incorporarse a la Denominación de Origen Lanzarote, aquel espacio ya se utilizaba para elaborar vino destinado al consumo familiar. El proyecto tuvo entre sus objetivos iniciales la elaboración de un tinto de Lanzarote.

Sus viñedos propios están en La Geria y cuentan con cepas de pie franco que superan los 250 años. La bodega trabaja con métodos tradicionales y producciones reducidas, sin filtrado, estabilización ni clarificación. Esta forma de elaboración busca conservar las características de la uva y se acompaña de una apuesta por la sostenibilidad tanto en el viñedo como en la bodega.

La gama incluye Timanfaya Dulce Selección 1999, elaborado con Moscatel de Alejandría; Timanfaya Malvasía Dulce Natural, de Malvasía; y Timanfaya Tinto. Los dulces reserva de 1999 se conservan en la cueva de Lorenzo y combinan los aromas de la uva con los matices de la crianza en barrica. El tinto también forma parte de la trayectoria de la casa, que ha retomado una elaboración de perfil similar a la que lanzó en 1999.

Si quieres conocerla, las actividades se organizan de forma personalizada y deben acordarse con antelación. La oferta comprende propuestas de enoturismo, cursos de cata y maridajes. Entre las opciones se encuentra el recorrido por sus viñedos centenarios de La Geria, que permite acercarse al paisaje volcánico y al entorno donde cultiva sus uvas.