Rosado · Rosado
La Verea Malvarrisco
de La Verea
La Verea Malvarrisco es un rosado de Listán negro de viñas de más de 70 años, fermentado en acero inoxidable con levaduras autóctonas.
La Verea Malvarrisco 2024 es un rosado elaborado íntegramente con Listán negro por la bodega La Verea, en Tinajo. Las viñas superan los 70 años y se cultivan en hoyos tradicionales, sobre terrenos volcánicos pobres en materia orgánica y cubiertos de rofe o lapilli. Están situadas entre 250 y 300 metros de altitud, con un rendimiento medio de 1.600 kilos por hectárea. El cultivo sigue criterios de agricultura sostenible y manejo orgánico.
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Esta añada tiene una graduación de 13 % y una producción de 114 botellas numeradas de 750 ml. Su perfil combina frescura y untuosidad, con notas de frambuesa, matices vegetales y pimienta rosa. En boca presenta un toque salino y un recuerdo frutal al final. La temperatura de servicio recomendada es de 10 °C.
Nota de cata
A la vista presenta un tono rosado con matices amatista y aspecto limpio, aunque puede mostrar precipitados naturales. En nariz combina frambuesa, notas vegetales y pimienta rosa, con una sensación fresca y compleja. En boca es untuoso y fresco, con un matiz salino y un final que deja recuerdos de fruta.
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