Blanco · Seco, de guarda
La Verea Tabaiba
de La Verea
La Verea Tabaiba es un blanco seco de guarda de Tinajo, con predominio de malvasía volcánica y crianza en hormigón, roble y acero.
La Verea Tabaiba 2024 es un blanco seco de guarda de Tinajo, elaborado con un 94 % de malvasía volcánica y un 6 % de listán blanco. Procede de viñedos de más de 70 años, situados entre 250 y 300 metros de altitud. Las cepas se cultivan en hoyos tradicionales sobre suelos volcánicos pobres en materia orgánica y cubiertos de rofe o lapilli, con manejo orgánico. El nombre del vino hace referencia a la tabaiba, un arbusto nativo presente en la isla.
La fermentación se realiza en huevo de hormigón con levaduras autóctonas. El 50 % del vino pasa diez meses en este recipiente, mientras que un 40 % tiene crianza en barricas de roble y un 10 % en acero inoxidable. Después permanece entre siete y ocho meses en botella. Se embotella sin clarificar ni realizar una estabilización final, por lo que puede presentar precipitados naturales. Tiene un grado alcohólico de 12,5 % y combina una textura untuosa con frescura, cierta salinidad y persistencia. La temperatura de servicio recomendada es de 12 °C.
Nota de cata
A la vista muestra un amarillo pálido y un aspecto limpio, aunque puede presentar precipitados naturales. En nariz reúne aromas de pomelo y otros cítricos con notas de hidrocarburos, en un conjunto fresco y complejo. En boca es untuoso y fresco, con un matiz salino y un final persistente; se describe como un vino con capacidad de guarda.
Publicidad
Más vinos de La Verea
Rosado · Rosado
La Verea Malvarrisco
La Verea Malvarrisco es un rosado de Listán negro de viñas de más de 70 años, fermentado en acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Espumoso · Método ancestral
La Verea Nubium Ancestral
La Verea Nubium Ancestral es un espumoso blanco de Tinajo, con listán blanco y malvasía volcánica, criado durante 18 meses en botella.
Espumoso · Brut nature, método tradicional
La Verea Nubium Brut Nature Rosé
La Verea Nubium Brut Nature Rosé es un espumoso de listán negro elaborado por método tradicional, con 22 meses de crianza en botella.