Tao Viticultores Blanco

Tao Viticultores Blanco es un vino de la D.O. Lanzarote que combina malvasía volcánica, listán blanco, diego y listán negro. Procede de parcelas repartidas entre el norte y el sur de la isla, con viñedos de entre 50 y 200 años. Esa diversidad incluye terrenos de jable, volcánicos y sedimentarios, además de distintas formas de cultivo, como la geria y los enarenados. El planteamiento del vino es reunir esas diferencias de paisaje y viñedo en una misma elaboración.

En la añada 2022, la vendimia se desarrolló del 6 de julio al 3 de agosto, en función de cada zona. Las parcelas se cosechan completas y las uvas se prensan para elaborar un blanco. Después de un desfangado ligero, el mosto fermenta en distintos recipientes, sin control de temperatura. La fermentación y la crianza se realizan en barricas de 500 litros, hormigón y fudres. La producción indicada para esta añada es de 11.000 botellas, con un grado alcohólico del 12,5 %.