Bermejo Malvasía Seco

Bermejo Malvasía Seco es un vino blanco de Bodegas Los Bermejos, en La Florida, San Bartolomé. Está elaborado íntegramente con malvasía volcánica y la añada indicada es 2019. Su producción se cifra en 250.000 botellas. Presenta una graduación alcohólica de 13,5 %, un contenido de azúcar de 1 g/l y una acidez total de 6,5 g/l, dentro de un estilo seco.

Su perfil combina aromas frutales y florales con una textura suave y glicérica en boca. El limón y el mango destacan al inicio en nariz, antes de dar paso a notas florales más discretas. En el paladar aparecen recuerdos cítricos, de hierba seca y de piel de melocotón. El final es prolongado y mantiene el carácter de la variedad. Se propone acompañarlo con arroces de pescado y marisco, ensaladas verdes y pescado blanco frito o rebozado.

Nota de cata

Amarillo con reflejos verdosos. En nariz ofrece un conjunto aromático complejo, con limón y mango al principio y notas florales sutiles después. En boca tiene una textura suave y glicérica, con recuerdos de limón, hierba seca y piel de melocotón. Termina con persistencia y un marcado carácter varietal.

Maridaje

Arroces de pescado y marisco, ensaladas verdes y pescado blanco frito o rebozado.