Martinón Blanco Seco

Martinón Blanco Seco, de Bodegas Martinón, se elabora íntegramente con malvasía volcánica. La uva procede del entorno de Masdache, en el municipio de Tías, dentro de la D.O. Lanzarote. Es un blanco seco cuya elaboración incluye una crianza sobre lías después de la fermentación.

La vendimia se recoge a mano en cajas de unos 18 kilos y pasa por una selección manual en cinta. Antes de la maceración, los racimos se enfrían en las propias cajas hasta 5 °C para favorecer la liberación de aromas. Después se realiza el prensado y el desfangado, separando el mosto flor del mosto de prensa en función de sus cualidades organolépticas. La fermentación transcurre a una temperatura controlada de unos 15 °C; a continuación, el vino permanece sobre sus lías.

Su palmarés incluye la Medalla de Oro en CINVE 2026 y en el Mondial des Vins Extrêmes 2024, además de la Gran Medalla de Oro en las ediciones de 2025 y 2026 de este último certamen. También ha recibido la Medalla de Oro en VinEspaña 2024, el Gran Oro en VinEspaña 2026 y la Medalla de Oro en el Concurso de Vinos de Pequeñas DO 2025.

Maridaje

Pescados, mariscos y arroces. También se propone para acompañar el aperitivo.