Lágrima de Malvasía Blanco Semidulce

Lágrima de Malvasía Blanco Semidulce es un blanco de la D.O. Lanzarote elaborado exclusivamente con malvasía volcánica. La bodega está situada en Los Mármoles, en Arrecife. La recogida de la uva se lleva a cabo a mano durante la segunda y la tercera semana de agosto. Tras la vendimia, las uvas se trasladan en cajas hasta la bodega, en un trayecto que apenas dura unos minutos.

La elaboración incluye una fermentación controlada orientada a desarrollar la expresión aromática del vino. Su estilo es semidulce y tiene una graduación alcohólica del 13,5 %. En su perfil destacan las notas de frutas tropicales, cítricos y azahar, junto con una boca cremosa, potente y persistente. La temperatura de servicio recomendada está entre 6 y 8 °C, y sus acompañamientos propuestos incluyen pescados al horno o con salsa y quesos frescos o semicurados.

Nota de cata

Presenta un amarillo pajizo con reflejos verdes. En nariz combina mango, maracuyá y melocotón con notas cítricas y de azahar. En boca tiene una textura cremosa, intensidad y un final prolongado.

Maridaje

Pescados con salsa o al horno, quesos semicurados y quesos frescos.