Gara Tinto

Gara Tinto es un vino de Bodegas Vega de Yuco, en Masdache, Tías. Las uvas proceden de las parcelas que rodean la bodega, situadas en una de las pocas laderas de viñedo de Lanzarote. El terreno es pedregoso y poco profundo, y las cosechas tienen un rendimiento muy bajo. Este origen en viñedos cercanos a la bodega es uno de los rasgos que definen el vino.

Después de la fermentación, permanece seis meses en barricas de roble de tonelerías francesas. La crianza aporta notas tostadas que acompañan a los aromas de violetas, tofe y café. Es un tinto de boca potente, con estructura y una textura sedosa, en el que destacan los taninos dulces y la persistencia. Está listo para beber, aunque también tiene margen para evolucionar favorablemente con tiempo en botella.

Nota de cata

Color de capa alta, con bordes violáceos. En nariz muestra una intensidad marcada, con predominio de violetas y notas de tofe y café. En boca resulta potente y sedoso, con taninos dulces que prolongan el recorrido y matices tostados ligados a la crianza en madera.

Maridaje

Guisos de carnes rojas y caza, platos de carne magra de pavo o cerdo, comidas especiadas, fiambres y quesos azules.