Yaiza Blanco Seco

Yaiza Blanco Seco es un vino de malvasía volcánica elaborado por Bodegas Vega de Yuco, situada en Masdache, en el municipio de Tías. La uva procede de distintas fincas de Lanzarote y se selecciona manualmente cuando llega a la bodega. Su elaboración está vinculada a la viticultura artesanal de la isla, con esta variedad como base de su perfil aromático.

El proceso incluye maceración en frío y fermentación en depósitos. El resultado es un blanco seco cuyo carácter combina frescura e intensidad de aromas. En nariz reúne recuerdos de fruta tropical, fruta de pulpa blanca, cítricos y azahar; en boca presenta una entrada suave y un conjunto vivo y equilibrado. Es un vino que puede acompañar tanto un aperitivo como platos de pescado blanco, aves poco condimentadas o pastas con salsas blancas.

Nota de cata

A la vista presenta un amarillo pálido y un aspecto limpio. La nariz es intensa y perfumada, con recuerdos de mango, guayaba y litchi que dan paso a fruta de pulpa blanca, cítricos y azahar. En boca entra con suavidad y muestra frescura, viveza y equilibrio.

Maridaje

Aperitivos, ensaladas, pescados blancos, carnes de ave con poco condimento, quesos tiernos y pastas con salsas blancas.