Bermejo Malvasía Fermentada en Barrica

Bermejo Malvasía Fermentada en Barrica es un vino blanco seco de Bodegas Los Bermejos, situada en La Florida, en el municipio de San Bartolomé. Está elaborado exclusivamente con malvasía volcánica. La añada indicada es 2018 y la producción es de 6.500 botellas. Su elaboración combina la fermentación en barricas de roble francés con una crianza sobre lías; tiene una graduación alcohólica de 13,5 %.

Su perfil reúne aromas florales y cítricos con matices de vainilla, madera, humo y notas minerales. En boca destaca por el volumen y la textura untuosa, con una combinación de intensidad y delicadeza y un final prolongado. Es un blanco seco con cuerpo, para el que se proponen acompañamientos como mariscos, pescados preparados al horno y carnes blancas.

Nota de cata

Amarillo limpio y brillante, con reflejos verdosos y acerados. En nariz aparecen jazmín y madreselva, notas cítricas y minerales, junto a matices suaves de madera, vainilla y humo. En boca resulta envolvente, voluminoso y untuoso; combina potencia y sutileza y deja un final largo y persistente.

Maridaje

Mariscos, pescados al horno y carnes blancas.