Bodega Stratvs

Stratvs es el proyecto vinícola que la familia Rosa puso en marcha en 2008 en La Geria, dentro del municipio de Yaiza. La bodega se sitúa en el Barranco del Obispo, junto al Parque Nacional de Timanfaya. Su conjunto se desarrolló alrededor de una vivienda canaria de 1730, destinada hoy a tienda gourmet, y emplea materiales locales en una arquitectura pensada para integrarse en el entorno volcánico.

El suelo volcánico, el clima subdesértico y los vientos alisios marcan el entorno de sus vinos. La bodega trabaja con uvas como malvasía volcánica, diego y baboso negro. Para el tinto Sutil utiliza viñedos centenarios prefiloxéricos de La Geria, mientras que Finca de Uga procede de una plantación más joven. En la elaboración cuenta con el asesoramiento del enólogo Raúl Pérez.

La gama incluye blancos, tintos, rosado y dulce de moscatel. Entre los blancos, Malvasía Volcánica Seco tiene un perfil fresco y frutal; Finca Las Palmeras incorpora crianza en barrica sobre sus lías, con más cuerpo y complejidad aromática. El Diego pasa por fudre de roble francés, y el semidulce combina moscatel de Alejandría y malvasía volcánica. En los tintos, Sutil presenta notas florales, de fruta negra y especias, con cuerpo medio; Finca de Uga ofrece mayor estructura y crianza en madera.

Si quieres conocer la bodega, puedes reservar online una visita guiada que recorre las instalaciones y explica la elaboración y las características de las vides. Termina con una cata de tres vinos acompañados de quesos artesanales Finca de Uga. La programación también incluye «Maridaje Sonoro», una propuesta que combina vino, picoteo y música en directo.