Dulce · Naturalmente dulce
Bermejo Malvasía Naturalmente Dulce
Bermejo Malvasía Naturalmente Dulce es un blanco de vendimia tardía, con azúcar de la uva y crianza en roble francés por soleras.
Bermejo Malvasía Naturalmente Dulce es un vino blanco de Bodegas Los Bermejos, situada en La Florida, San Bartolomé. Está elaborado exclusivamente con malvasía volcánica y su producción es de 5.000 botellas. La vendimia tardía permite recoger las uvas sobremaduradas: de ellas procede el azúcar que conserva el vino, sin que se añada alcohol durante su elaboración.
El envejecimiento se realiza en roble francés de Allier mediante un sistema de soleras. Esta crianza aporta matices aromáticos sutiles a un perfil marcado por la fruta madura y las notas florales. Tiene una graduación de 14 % vol., con 130 gramos de azúcar por litro y una acidez total de 8 gramos por litro. En boca destaca el equilibrio, con recuerdos de papaya, chirimoya y compota. Su carácter dulce admite acompañamientos tanto salados como dulces.
Nota de cata
En nariz presenta delicados matices de crianza y un carácter floral. En boca destacan la fruta madura, con recuerdos de papaya, chirimoya y compota, y una sensación equilibrada y elegante.
Maridaje
Patés, foie, quesos de sabor intenso, frutos secos, compotas de fruta y chocolate negro.
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