Blanco · Roble y depósito
Tilama
de Puro Rofe
Tilama es un blanco de malvasía volcánica de Puro Rofe, con uvas de Tinajo, crianza en roble y depósito y un marcado perfil salino.
Tilama es un blanco de Puro Rofe elaborado con malvasía volcánica de cultivo ecológico. En la añada 2023, las uvas proceden exclusivamente del municipio de Tinajo, en Lanzarote. Los viñedos están próximos a la costa y reciben una marcada influencia marina. Crecen sobre terrenos con abundante arena, además de arcilla volcánica y caliza. Esta procedencia define un vino en el que la fruta blanca comparte protagonismo con las sensaciones salinas y minerales.
La elaboración comienza con el prensado directo de las uvas. El mosto pasa a depósitos de acero inoxidable, donde fermenta y realiza también la fermentación maloláctica. Después, el vino tiene una crianza de ocho meses repartida entre barricas de roble francés y depósito. Con un 13 % de alcohol, Tilama combina notas de pera blanca con un carácter ahumado y recuerdos de pedernal.
Nota de cata
La pera blanca destaca junto a los recuerdos de pedernal y las notas ahumadas. En boca, la fruta se combina con una salinidad marcada y una intensa sensación mineral que invita a salivar.
Premios y puntuaciones
- 93 puntos · Wine-Pages 2024 · añada 2022Fuente
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