Liquen Malvasía Volcánica

Liquen Malvasía Volcánica es un blanco ecológico de Bodega Vulcano de Lanzarote, situada en Tías, con viñedo en Masdache. Está elaborado exclusivamente con malvasía volcánica. Su perfil combina la expresión frutal de esta variedad con matices de panadería asociados a la crianza sobre lías. Estos aromas acompañan a los recuerdos de nectarina y níspero, junto con apuntes de limón, piel de naranja y guayaba.

Es un vino seco que reúne frescura, equilibrio y un cuerpo entre medio y alto. En el paladar, la fruta comparte protagonismo con matices minerales y especiados, y el cierre deja un ligero amargor característico de la malvasía volcánica. La temperatura de servicio recomendada es de 8 a 10 °C. Puede acompañar pescados cocinados a la plancha o al horno, así como quesos frescos o de curación media.

Nota de cata

A la vista presenta un tono pajizo con reflejos dorados y una lágrima delicada y abundante. La nariz es intensa, con recuerdos de nectarina y níspero, toques de limón, piel de naranja y guayaba, y matices de pan, bollería y hojaldre ligados a las lías. En boca resulta seco, fresco y equilibrado, con estructura y cuerpo medio-alto. Mantiene los sabores frutales y cítricos, añade apuntes minerales y especiados y termina con un ligero amargor.

Maridaje

Pescados a la plancha o al horno, quesos frescos y semicurados.