Dulce · Dulce antiguo
Moscatel de Ana
Moscatel de Ana es un blanco dulce de El Grifo, elaborado con cepas antiguas y una crianza oxidativa de unos 30 años en barrica.
Moscatel de Ana es un vino blanco dulce de Bodegas El Grifo, en La Geria, San Bartolomé. Se elabora con Moscatel de Alejandría de sus cepas más antiguas, algunas del siglo XIX. Estas plantas crecen a pie franco en chabocos, cavidades excavadas en la lava volcánica. Su nombre recuerda a Ana Brito, nacida en El Grifo en 1880, fecha que coincide con la solera más antigua de la bodega.
La elaboración comienza con la pasificación de las uvas al sol y continúa con una maceración en contacto con las pieles. La fermentación se interrumpe añadiendo alcohol vínico, por lo que se trata de un vino de licor. Después pasa por una crianza oxidativa de al menos 30 años en barricas de roble de 500 litros. Ese envejecimiento prolongado aporta los matices oxidativos de su perfil aromático, mientras que en boca destaca el equilibrio entre dulzor y acidez. La producción indicada es de 3.578 botellas de 50 cl.
Nota de cata
Presenta un tono ámbar con destellos de caramelo y un aspecto límpido y luminoso. En nariz aparecen fruta confitada, pasas, frutos secos y hierbas aromáticas, junto a matices oxidativos ligados a la crianza prolongada. En boca combina dulzor y acidez de forma equilibrada, con una persistencia notable y un final elegante.
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