Bodega · La Geria, San Bartolomé
Bodegas El Grifo
Fundada en 1775, tras las erupciones de Timanfaya, es la bodega más antigua de Canarias según el Consejo Regulador. Está en el paisaje protegido de La Geria y tiene un Museo del Vino.
La trayectoria de El Grifo arranca en 1775 y mantiene desde entonces la elaboración de vino en Lanzarote. Su origen está ligado al paisaje que dejaron las erupciones de Timanfaya. Durante una restauración en 1986 apareció la piedra fundacional con aquella fecha grabada, hoy conservada en el Museo del Vino. La antigua bodega también guarda el lagar de piedra volcánica y una colección de herramientas y maquinaria que permite conocer la evolución de la elaboración en la isla.
Situada en San Bartolomé, dentro del Paisaje Protegido de La Geria, la bodega cultiva malvasía volcánica y otras variedades en un entorno marcado por la roca, la aridez y el viento. En sus viñedos se conservan cepas bicentenarias y chabocos centenarios. Alrededor del museo, las viñas cuentan con semicírculos de piedra como protección. El trabajo actual incluye viñedos ecológicos y prácticas de viticultura regenerativa, además de investigación sobre la adaptación de la vid al cambio climático y las levaduras autóctonas.
La malvasía volcánica ocupa un lugar central en su gama, con blancos secos, semidulces, elaboraciones sobre lías y espumosos como el Brut Nature Reserva y el Ancestral Ecológico. La diversidad se amplía con Vijariego sobre Lías, el tinto Ariana, de listán negro y syrah, y el Rosado de Lágrima. Entre los dulces figuran Canari, de malvasía volcánica, y Moscatel de Ana. También elabora Moscatel Orange y un blanco de listán blanco con crianza en fudre dentro de sus Experiencias de Vendimia.
Puedes visitarla con reserva y elegir entre un recorrido con audioguía y degustación de dos vinos, una cata de cinco vinos sin visita a la bodega o una visita guiada con seis vinos, esta última solo para adultos. Otra opción combina el recorrido con un menú en su restaurante de Mozaga. El recinto dispone de museo, tienda y wine bar.
Vinos de Bodegas El Grifo
Blanco · Edición especial, más de 30 meses sobre lías
El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías
Blanco de Malvasía volcánica de la añada 2018, con más de 30 meses sobre lías, elaborado para el 250 aniversario de El Grifo.
Tinto · Crianza en barrica de roble francés
El Grifo Ariana
El Grifo Ariana es un tinto de Lanzarote que combina Listán Negro y Syrah, con crianza en roble francés, frescura y taninos suaves.
Dulce · Dulce antiguo
El Grifo Canari
El Grifo Canari es un blanco dulce de malvasía volcánica que reúne las añadas 1956, 1970 y 1997 con una larga crianza oxidativa.
Blanco · Seco
El Grifo Malvasía Seco Colección
Blanco seco de malvasía volcánica de El Grifo, sin barrica, con aromas cítricos, acidez viva y un final persistente de carácter salino.
Blanco · Semidulce
El Grifo Malvasía Semidulce Colección
Blanco semidulce de malvasía volcánica de Lanzarote, con aromas tropicales y florales y una dulzura compensada por la acidez.
Espumoso · Brut nature, reserva
El Grifo Malvasía Volcánica Brut Nature Reserva
Espumoso de malvasía volcánica de La Geria, elaborado por el método tradicional y criado sobre lías, sin dosificación tras el degüelle.
Blanco · Ecológico, vino de finca
El Grifo Malvasía Volcánica Finca Ramón
El Grifo Finca Ramón es un blanco ecológico de Malvasía volcánica de La Geria, elaborado sobre lías finas y sin sulfitos añadidos.
Blanco · Sobre lías
El Grifo Malvasía Volcánica Lías
El Grifo Malvasía Volcánica Lías es un blanco de guarda de Lanzarote, con un año sobre lías que aporta volumen y complejidad.
Blanco · Sobre lías
El Grifo Vijariego sobre Lías
El Grifo Vijariego sobre Lías es un blanco de Lanzarote con crianza en roble francés, textura cremosa y un final mineral y salino.
Dulce · Dulce antiguo
Moscatel de Ana
Moscatel de Ana es un blanco dulce de El Grifo, elaborado con cepas antiguas y una crianza oxidativa de unos 30 años en barrica.
El Grifo Experiencia de Vendimia Crianza en Fudre
Blanco · Crianza en fudre · Listán blanco
El Grifo Moscatel Orange
Blanco · Orange, maceración con pieles · Moscatel
El Grifo Malvasía Volcánica Ancestral Ecológico
Espumoso · Método ancestral, ecológico · Malvasía volcánica
El Grifo Rosado de Lágrima
Rosado
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