Tinto · Barrica de roble
Yaiza Tinto
Yaiza Tinto, de Bodegas Vega de Yuco, se elabora con listán negro de viñedos centenarios y madura en barricas de roble.
Yaiza Tinto es un vino de Bodegas Vega de Yuco, situada en Masdache, en el municipio de Tías. Se elabora con listán negro procedente de viñedos centenarios. Esta variedad y la maduración en barricas de roble son los dos elementos que definen su perfil: la expresión de la uva se combina con los aromas tostados que aporta la madera.
En la copa presenta tonos violáceos y una intensidad de color media-alta, con evolución hacia el rubí con el tiempo. Su perfil aromático reúne frutos rojos, tofe y café, junto a recuerdos de roble tostado. En boca mantiene la frescura, con un paso suave y una textura untuosa; también aparecen los matices torrefactos de la barrica. Es un tinto que se propone para acompañar carnes de caza, embutidos y platos de legumbres.
Nota de cata
Color de intensidad media-alta, con tonos violáceos que evolucionan hacia el rubí. En nariz combina el carácter de la listán negro con frutos rojos, roble tostado, tofe y café, sobre un fondo amplio. En boca es fresco, suave y untuoso, con recuerdos torrefactos de la barrica.
Maridaje
Carnes de caza, embutidos y platos de legumbres.
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