Blanco · Semidulce
Alma de Maremoto
Alma de Maremoto es un blanco semidulce de Listán blanco y Moscatel que conserva azúcares naturales y los equilibra con su acidez.
Alma de Maremoto es un blanco semidulce de Bodega Olivina, en la zona de Guatiza, Teguise, en Lanzarote. Combina Listán blanco y Moscatel en un vino de perfil fresco, con aromas de flores y fruta de hueso, además de un matiz volcánico sutil. Su carácter reúne dulzura y acidez, sin que la primera sea el único rasgo que define el conjunto.
La elaboración incluye una fermentación parcial que se detiene para mantener parte del azúcar natural de las uvas. Presenta 35 g/L de azúcar, una acidez total de 7,1 g/L y un pH de 3,1. Su graduación alcohólica es del 11,5 % vol. Puede tomarse como aperitivo o acompañar quesos y postres ligeros. Contiene sulfitos, una información relevante para quienes deban evitar este alérgeno.
Nota de cata
En nariz aparecen notas florales y de fruta de hueso, con un fondo volcánico discreto. En boca, la dulzura se equilibra con la acidez, dando un perfil fresco y amable.
Maridaje
Como aperitivo, con quesos o con postres ligeros.
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