Rosado
Respiro Rosado
Respiro Rosado, de Bodega Olivina, se elabora con listán negro de Lajares y destaca por su color pálido y su perfil fresco y delicado.
Respiro Rosado es un vino de producción limitada de Bodega Olivina, situada en Guatiza, Teguise. Se elabora con listán negro cultivada en el paraje de Lajares. El viñedo es prefiloxérico y se cultiva en zanjas perimetrales, sobre suelos de textura franca, arcillosa y arenosa. El entorno presenta un clima atlántico, con diferencias marcadas de temperatura entre el día y la noche, y una pluviometría media de entre 120 y 150 milímetros al año.
Su perfil combina un color pálido con aromas delicados de fruta, flores y hierbas frescas. En boca destaca por su agilidad y acidez. Tiene un grado alcohólico de 12,5 %, un contenido de azúcar de 0,5 gramos por litro y una acidez total de 6,9 gramos por litro. Contiene sulfitos.
Nota de cata
De color pálido, ofrece aromas delicados de fresa silvestre, pétalos de rosa y hierbas frescas. En boca resulta ágil, con una acidez que aporta frescura.
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